5 Cursos online de Cocina (gratis y de pago) ¡Aprende Gastronomía!

¿Te interesa el fascinante mundo de la Cocina? Aquí te compartimos los mejores cursos online ¡Para despertar al Chef que llevas dentro!

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Los cursos que te recomendamos son para todo público y sin requisitos.

Algunos son de pago y otros totalmente gratuitos.

¡Puedes inscribirte cuando quieras y hacerlos a tu propio ritmo!

👨‍🍳 Son perfectos para estudiantes de cocina, pequeños empresarios de la gastronomía, quienes quieran perfeccionar sus conocimientos culinarios y cualquier tipo de persona apasionada por la cocina.

#1. Curso “Introducción a la Ingeniería Gastronómica”

La Universidad Católica de Chile (la mejor universidad de Latinoamérica) te ofrece este curso en el que aprenderás la estrecha relación existente entre la ingeniería, los alimentos y la gastronomía.

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El curso te ayudará a entender el porqué de algunas recetas, de las prácticas de conservación de alimentos y de las técnicas culinarias.

El curso se divide en los siguientes temas:

  • Agua en los alimentos: El “aire” ambiente lo complica todo.
  • El calor en la cocina: El calor hace a los chefs.
  • Un menú con ingeniería.

El curso te invita a utilizar la cocina como un “laboratorio” para experimentar con nuevas técnicas e ingredientes, modificar procesos y medir las propiedades físicas de platos y productos.

Ir al curso: Pincha aquí para más información del curso y empezar a aprender!

Al finalizar el curso podrás obtener un Certificado de la Universidad Católica que acredite que lo completaste. El Certificado es de pago.


#2. Talent Class: Escuela de cocina online

Talent Class es una plataforma de cocina online a la que te puedes suscribir para tener acceso a distintos cursos de cocina certificados.

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Aprenderás cocinando con los mejores chefs del mundo desde casa y lo más importante… está pensado para cualquier amante de la gastronomía.

Con tu suscripción tendrás acceso a:

  • Clases grabadas de práctica y técnica.
  • Charlas en vivo teóricas: clases en directo (zoom) con los chefs todas las semanas.
  • Cocinas en vivo: clases donde cocinarás en directo (zoom) con los chefs.
  • Online y sin horario.
  • 1 año de acceso a la plataforma.
  • Desde cualquier dispositivo.
  • Diploma firmado por los chefs.

Ir a Talent Class: Pincha aquí para ver las ofertas disponibles y comenzar a aprender!


#3. Curso “Ciencia y Cocina: Masterclass para Cocineros y Profesionales”

Este es uno de los cursos de cocina mejor evaluados de Internet.

¿Por qué al batir el huevo genera una espuma consistente?

¿Cómo el trabajo del cocinero puede mejorar aplicando el método científico?

¿Por qué al mezclar varios sabores y texturas en un plato nos gusta mas?

Todas esas preguntas y muchas más son respondidas a lo largo del curso.

Este es un curso perfecto para:

  • Profesionales de Cocina: Chefs, Maestros, ayudantes.
  • Estudiantes o Alumnos de Gastronomía.
  • Aficionados a la Cocina con experiencia y gusto por el estudio.
  • Otros Profesionales curiosos por la Gastronomía.

Ir al curso: Pincha aquí para más información del curso y empezar a aprender!


#4. Curso “La Ciencia de la Gastronomía”

Este curso lo imparte la Universidad Científica y Tecnológica de Hong Kong de forma gratuita y a todo el público.

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Sólo si quieres obtener una Certificación de la Universidad deberás hacer un pago (antes, durante o después de hacer el curso).

El curso es hablado en inglés, pero con subtítulos en español.

Aprenderás una serie de principios científicos que sustentan la metodología en la cocina, la preparación de los alimentos y su disfrute.

Al finalizar este curso, podrás:

  • Apreciar la base científica de varias recetas.
  • Desarrollar tus propias recetas integrando algunos de los principios científicos en nuevos platos.
  • Reconocer la influencia del mundo material en la percepción humana desde los diferentes sentidos.
  • Apreciar el arte de integrar la ciencia en la cocina y la comida.

Ir al curso: Pincha aquí para más información del curso y empezar a aprender!

Al finalizar el curso podrás obtener un Certificado de la Universidad Científica y Tecnológica de Hong Kong que acredite que lo completaste.

Nota: Este curso no está diseñado para personas con necesidades dietéticas especiales, como dietas vegetarianas, diabéticas y sin gluten.

💡 Antes de seguir, dale un vistazo a los cursos gratuitos online que te recomendamos, son para todo público ¡Y de distintos temas!

#5. Cursos de Cocina y Gastronomía en Udemy ¡Muy recomendados!

La plataforma Udemy te ofrece muchos cursos que abordan temas más específicos dentro del amplio mundo de la Gastronomía.

Podrás encontrar cursos de:

  • Preparación de sushi.
  • Cocina a baja temperatura.
  • Cocinar paella.
  • Cocina sin gluten.
  • Cocina vegana.
  • Entre muchos otros.

Ir a los cursos: Pincha aquí para ver los cursos de gastronomía en oferta en Udemy.

Esperamos que todos estos cursos te hayan servido para mejorar tus conocimientos gastronómicos ¡Y lucirte en la cocina!

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